《營養人生》速食早餐好選擇))) 摩斯漢堡

遇到忙碌的早晨,派出早餐小隊 Hannah 與 Hannah 爸爸快速地買個特製的摩斯漢堡,方便快速好吃又營養!請跟我一起這樣點餐: 「我要一個番茄吉士堡不加吉士!謝謝~」 就這樣,有漢堡麵包(主食)、生菜(蔬菜)、蛋(蛋白質)、番茄(水果),速戰速決,一次完成! Advertisements

《音樂靈魂》不要忘記你曾是一個怎樣的小孩,不要忘記你曾希望變成怎樣的大人

在大家都被 Fix You 感動到不行的那週,我沒有去已經在香港聽過一次的 Coldplay 演唱會,而是去了已經要聽第三次的林宥嘉。 記得 Yoga 十年前參加超級星光大道的那年我剛出社會不久,當時還在念研究所的朋友與當時的外籍男友(現在老公)及其他也是國外的交換學生一起租了師大附近一層房子,於是我們幾個還住在父母家的女生姐妹就在每週五晚上聚集到朋友的住處一起打屁聊天,看星光大道。還記得當時大家都各自有擁護者:潘裕文、楊宗緯還有我最喜歡的林宥嘉,每週的評審講評淘汰過程都讓我們看著心都揪在一起。最後,Yoga 順利的拿到了第一屆的冠軍,也進入華研唱片開始展開歌手生涯。 坦白說第一次看他的「神遊」演唱會的票,是當時還在廣告公司的我,因為有做華研藝人的AE所獲得的贈票。記得那天我跟妹妹一起去聽他唱歌,除了覺得現場真的很會唱之外,也更了解這個人對於做音樂是真的有想法有態度,但因為太過年輕還不太知道怎麼跟自己的想法相處,所以總是有種鬱鬱不悶的感覺。還記得那場演唱會的嘉賓是超驚喜的五月天,看完整場演出就打算下次一定要買票來支持。 第二次是到香港紅勘去聽「口的形狀」演唱會,當時的 Yoga 面臨到對自己重新定位的階段,開始嘗試作曲,在演唱會中大量表演樂器(除了吉他自彈自唱之外,還有鋼琴自彈自唱張雨生的天天想你,也令我印象深刻),嘉賓找來「大象體操」,彷彿想宣告大家「我不是只會唱K歌的流行歌手」。這系列的演唱會結束後,林宥嘉就去當兵了,然後也跟前女友分手,跟現在的老婆談戀愛。 這次「The Great Yoga」演唱會的林宥嘉,更成熟也更懂得與自己相處,畢竟出道十年了,該幫OPPO手機打廣告的時候還是很敬業的做到守護大使的責任。林宥嘉說:「這次的演唱會我想做一個非常享受唱歌的林宥嘉。」也許就如同這次演唱會的主題「勿忘你」這首歌想說的:「不要忘記你曾是一個怎樣的小孩,不要忘記你曾希望變成怎樣的大人。」 林宥嘉是我看過非常用心辦演唱會的藝人,在口的形狀那場整個舞台的視覺美學、歌曲編排、段落設計都能感受到他想要傳達的訊息,而這次 The Great Yoga 更清楚的表達他的想法,每首歌的重新編曲詮釋加上燈光舞台設計,這個 SHOW 真的很完整,很好看,非常慶幸自己當時有買票,並且安排好代班褓姆讓我跟老公可以再次沈浸在音樂表演中。 這一次也唱了我最想聽到的 #早開的晚霞 更喜歡上了新專輯裡的 #天真有邪,超佩服黃偉文 並且也把 #致姍姍來遲的你 納入Hannah必聽歌單 然後一樣在 #思凡 跟 #RUNAWAYMAMA 的時候忍不住搖搖擺擺 下次有機會,我還要去聽第四次林宥嘉。

《營養人生》打破營養飲食不能外食的迷思

其實大部分的日子是這樣的,前一天九點送小朋友去睡覺後,再緩緩打開電腦回信看資料到晚上十一點,接著梳洗一下準備睡覺,睡前不甘心都沒放鬆到於是轉開 NBA 想看看可愛的咖哩帥幾顆三分線,結果勇士一不小心外線又失準,比賽陷入膠著,然後通常有兩種結果一個是我跟先生就睡著了(電視還開著)要不就是我們撐著看完比賽然後半夜快一點了。但有小孩的生活就是,無論你幾點睡,早上還是要六點起床上工餵食孩童,所以這種時候我們就能賴就賴,能拖就拖,好不容易起床了,也沒什麼力氣準備早餐了。 於是喝完奶的小童這時候就會跟爸爸一起出任務,到附近採買早餐囉!外食族的早餐也可以透過「選擇」來避免過油過鹹的食物造成身體負擔,因為如果過度烹調和調味造成食物中的營養素流失,導致早上根本沒有攝取足夠的能量,那麼接下來還要面對一整天的工作真的是一件讓身體疲累的事! 【外食早餐你可以這樣做】 想吃中式早餐的時候可以有幾種選擇: 1. 以饅頭當主食,可以夾肉鬆和蔥蛋(如果可以不要煎的太油膩)當做蛋白質來源,或是如果沒有胃痛問題的朋友可以點無糖豆漿來喝,也是很不錯的蛋白質來源。 2. 買顆飯糰,請老闆特製不要放油條跟菜埔,油條除了油之外其實完全沒有營養價值了,而菜埔屬於醃製品,屬於高鈉(用鹽巴長時間醃製而成)食物,吃了會讓身體抓水,降低代謝,所以如果可以請老闆幫你特製一下吧! 如果遇到早上的工作內容屬於「勞動性質」(要去花市搬大樹啦),我就會買個飯糰帶著吃,雖然是糯米飯比較難消化,但也算是原型食物的主食類,對於需要體力的早晨工作是不錯的早餐選擇! 記得,除了饅頭飯糰豆漿外,進公司前路過7-11去買個橘子或香蕉當水果,盡可能在早餐中餐時都能把水果的份量補足,讓水果豐富的維生素跟礦物質帶動身體的代謝機能,瘦身之餘也運轉工作能量!

《Hannah》甜包寶貝一歲生日快樂

關於孩子的教育其實我沒有什麼太特別的想法,也沒有看什麼書或是研究什麼派別,從懷孕到明天即將是 Hannah 的一歲生日這天,一直都是憑著一種直覺,一種「如果我是她會希望如何被教育」的直覺。 在 Hannah 生日前一天的週日,我們幫她辦了一個小小的溫馨的生日派對,因為這幾週工作一直都非常忙碌,所以派對當天早上我們才在查「抓周」需要的道具有哪些。除了大家知道會拿一些小物品代表各行各業之外,在進行抓周之前還有一系列的儀式,要搭配唸吉祥話的那種,包含腳踩紅龜粿代表寶寶有福氣、吃大雞腿可以不愁吃穿這類的。其中,有幾項道具臨時要生出來實在很困難之外,我跟 Hannah 爸爸也覺得,好像「不需要擁有」反而比較幸福?比如說,抱蔥代表聰明、抱芹菜代表勤奮、抱蒜代表能精打細算…。我們希望 Hannah 擁有的只要健康平安快樂就好,太聰明太勤奮太計較都不是我們想要的,至少媽媽本人試想「如果我是 Hannah 」,我應該不想要一直被期待著成為一個精明能幹勤奮計較的人。 在切蛋糕之前,我跟 Hannah 爸爸用吉他彈唱了一首從菡娜一出生我們就經常哼唱給她聽的歌,是張懸的「兒歌」。我很喜歡這首歌,唱的是平凡卻重要的道理,歌詞寫著: 「我們都覺得,成功沒那麼嚴重,做自己反而比較心安理得。」 關於生日祝福,如同 Hannah 出生以來的這364天,我們每天的期盼都一樣,希望 Hannah 記得不需要過分看重自己生而為人來到這個世界上的份量,應該要謙卑且無入而不自得的與萬物一起生活在地球上。同時,在面對這個巨大而無法看盡的世界時,永遠保持了一顆像孩子一樣的好奇心。未來無論遇到什麼難關,願妳只要一分鐘,就能重新感受當下的美好,只要一分鐘,就能想起愛。而就算很久很久以後,媽媽的愛會變成一棵樹,長在妳必經的路旁,陽光下慎重地開滿了花,朵朵都是盼望。 Hannah 甜包寶貝我的愛,生日快樂。  

《營養人生》跟寶寶一樣

說了好多理論好像健康飲食很深奧,但其實就跟準備寶寶的副食品概念相同,少鹽少油汆燙清蒸,保持食物的原味,減少添加物,對寶寶最好的也是對人體最好的! 週末的早上通常我會做一份一家三口都可以吃的早餐!主食選用吐司麵包,想減重的媽媽可以把吐司邊切下來給小朋友用手抓著吃,自己吃無邊吐司就好(吐司邊通常都是接觸烤盤最油的部位)!另外做一大盤有蔬菜、水果、蛋白質的溫沙拉,其中把小朋友的那份切碎一些,這樣一家三口就可以度過悠閒的週末早餐食光:) 這次的溫沙拉特別加入「地瓜」當主食,因為吐司麵包畢竟是精緻過的麵點,所以 HannaMama我只吃一片無邊吐司,剩下的份量就用沙拉裡的地瓜補足。另外還加入了鳳梨、花椰菜、蘑菇、水煮蛋跟笑牛牌 light cheese,讓地瓜鳳梨的甜味用起司的鹹味提得更順口!不減肥的人可以加入一點點火腿或培根,也是很對味的搭配喔! ▲TIP: 吃得跟寶寶一樣(少鹽少糖少添加),想得跟寶寶一樣(用心感受永遠保持新鮮感),就會越活越年輕健康!

《營養人生》餐廳推薦)))TAKE FIVE 五方食藏

我很喜歡到家附近的 TAKE FIVE 五方食藏 吃中餐,這是一間販售有機食材及各國醬料的販售店兼餐廳,使用的食材與烹調方式都是走健康自然路線。雖然因為每道菜的份量都比較「恰恰好」,所以感覺上是有一點點偏貴了些。不過,份量太多的簡餐我通常都吃不完,每次點餐都要請廚房給我少飯,恰恰好的份量反而讓我吃的很放心;再說,主餐份量少的話就可以多點一兩盤烤蔬菜或冷前菜,補足主餐的蔬菜,又讓這一餐變得多樣化,覺得吃得特別滿足。 五方食藏的菜色經常更換,想減重的朋友記得避開「奶醬」、「焗烤」、「燉飯」這類的高油食物,選擇「烤」、「蒸」甚至「煎」都會好些。我很喜歡他們一道「炙燒國王鮭魚炊飯」,是健康低脂的好選擇。如果口味想吃重一點的,我上次點的是「紅酒蕃茄燉牛腩」,減重的朋友可以請廚房把馬鈴薯泥換成白飯,並且跟肉分開放,因為外面餐廳的馬鈴薯泥為了好吃通常都會加奶油,而燉牛腩的醬汁也盡量不碰,挑起肉來吃就可以了! (我覺得去醬汁這件事情盡量就好,畢竟醬汁才是調味的精華。減肥期間我最常吃的就是ハハ珈琲店 – haha cafe的黑啤酒燉牛肉,牛肉外層裹著美味的醬我會一起吃下肚,但不把盤子上多的醬和著飯吃,盡量做到少醬就可以囉。) 找尋一間你家裡或工作地點附近喜愛的健康飲食店,工作特別累的時候就去好好犒賞自己的脾胃,心情美麗身體也會美麗!    

《Florist》做花,一件單純而富足的事情

不管是七八年前草創時期一個人兼兩份工也要持續從事花藝工作,還是到現在花店有團隊可以穩定運作,還是好喜歡好喜歡完成做花藝作品的過程與那份心情。 現在進工作室做花對我來說已經是一種勞動式的療癒、專注而來的放鬆、單純卻富足的一件事。 替客人客製的新娘捧花,陸蓮好美。  

《Hannah》孩子的角度

對於孩子教養這件事情,HanaMama身邊真的有很多天使! 當小朋友越長越大的同時,對於世界的好奇心與自我想法也會越來越強烈。快要會爬的時候Hannah美美的褓姆阿姨就提醒我們要把「不讓她碰」的「危險」東西都收起來,因為如果當一顆純潔的好奇心因為大人「預先知道」產生的不允許而一直阻止小朋友去探索,對小朋友來說是一件非常非常挫折的事情。於是,我們家裡開始小小的改造計畫,訂做了壓克力盒把音響擴大機封起來,把茶几上下的物品收到高高的書櫃上,垃圾桶和回收紙袋們也都被移到陽台存放了。 除了收拾環境避免太多的「不允許」出現在孩子「空白」的心靈之外,前陣子也讀到媽媽前輩的一段分享:小孩做什麼事情都有原因的,不要因為他們看起來很調皮就罵他們,會讓小孩變得退縮,失去嘗試的勇氣。因此,我也仿照媽媽前輩的做法,有一天下午我跟先生帶著Hannah 都在咖啡廳工作時,就讓Hannah盡情的抽完一整包濕紙巾,並且告訴她:這是一個抽濕紙巾的體驗,體驗完之後,以後要用多少再抽多少喔!(我相信孩子都聽得懂,從Hannah一出生我們做什麼事情都會用大人的方式跟她講解說明。) 對小朋友來說,坐在餐椅上把東西往地上丟,是因為他們覺得「地心引力」這麼有趣;抽取衛生紙的「動力學」也是相當迷人;喝一口水再用嘴巴奮力擠出來的「水壓」實在太神奇了;我時時都會提醒自己要回到孩子的角度來思考事情,才能真正的幫助他們健康的成長!(也謝謝身邊天使們的指點) 照片/影片說明 近日Hannah堅持要自己吃飯,吃到最後總是滿手滿臉滿頭髮都是菜餚,但我跟Hannah爸爸看了很開心,希望她能充分體驗使用工具取食的「力矩」原理! ◇ 推薦褓姆介紹的好物:英國 Tidy TOT圍兜/防髒托盤二合一套組 有了這個之後,Hannah就可以盡情的「玩」食物,爸爸媽媽不用一直把小孩抓去全身洗淨,也不用跪在地上擦地到天荒地老了~ 團購連結👉 https://goo.gl/mFftVc 英國 Tidy TOT圍兜/防髒托盤二合一套組,孩子學習自己吃飯的好物推薦

《營養人生》關於蔬菜這件事

關於蔬菜這件事,其實一般觀念中有許多誤謬需要被矯正。起因是因為現代人的飲食習慣變得快速,所以對於蔬菜的攝取量常常不足,因此我們常常聽到來自各方的諄諄教誨要我們多吃青菜,但,到底青菜真的是吃越多越好,可以無限量的攝取嗎? 其實一個人一天的蔬菜量大約1.5~2碗就足夠了,平均每一餐攝取不要超過1-1.5碗。蔬菜富含維生素礦物質纖維素是正確的,但其中「纖維素」這項營養素扮演的「物理」功能往往比「化學」功能來的偏重些。所謂的物理功能有幾種: 1. 刺激腸胃蠕動,增加糞便體積 2. 延緩腸胃排空時間,增加飽足感(延緩飢餓) 應該不難想像,纖維素就是體積最大的營養素,在你的消化道中緩緩地被推進。然而,過多大體積的物質存在腸胃道中,會影響其他小分子如鐵、鈣等的吸收,並且撐大胃容量,延緩胃排空進而降低脂肪的燃燒效率。因此,適量的攝取蔬菜才能真正達到均衡飲食的目標。 ▲TIP: 如果中午可以點盤燙青菜,晚上就吃點輕沙拉!青菜份量剛剛好就好! 【週末早餐可以這樣做】 通常週末早餐時間又會比平常上班時候來的多,所以週末的早餐就可以好好的準備一盤好吃的蔬菜溫沙拉,這樣中午在公園遛小孩野餐,晚上跟朋友吃西餐聚會的時候就不怕沒攝取到蔬菜囉! 溫沙拉:杏鮑菇與玉米筍進烤箱,同時用熱水汆燙綠花椰,等花椰菜燙好後加入烤箱中的杏鮑菇與玉米筍,放上一片笑牛牌light cheese,五分鐘後等cheese融化,撒上西班牙煙燻紅椒粉,簡單美味的溫沙拉就完成囉! 這次主食吃的是好丘的桂花紫薯貝果,真的好好吃喔!大家都知道貝果是一個纖維素含量高且相對低油低糖的麵包製品,但因為貝果麵體相當扎實,所以除非是中餐不打算吃主食了,早餐建議可以吃半個貝果就可以囉(給想要減重的人參考,如果沒有減重的話無所謂呦)。