《營養食譜》✨ (微)華麗的假日早餐 ✨

如果假日有時間料理馬鈴薯,這項食材真的是一個非常討喜的人物!

馬鈴薯不但本身就很好吃,跟許多食物味道也都很百搭!此外,在生理功能上馬鈴薯可以幫助排水消水腫,從份量上來評估因為馬鈴薯的含水量較多,所以同樣吃半碗白飯可以換來吃好大一碗馬鈴薯!

【馬鈴薯早餐可以這樣做】

將馬鈴薯削皮放入水中汆燙煮軟,利用這個時間再來處理花椰菜、菇類、玉米筍等等要跟馬鈴薯一起搭配的蔬菜,將它們分別洗淨切塊之後,丟入馬鈴薯的鍋中一起汆燙煮軟熟,大約10-15分鐘就可以撈起盛入小缽,準備進烤箱!

選擇小缽的用意在於,進烤箱前要加入兩個魔法食材讓大家都融合在一起:
1. 直接打一顆蛋在小缽上
2. 再鋪上撕片的light cheese

送烤箱大約150度左右烤個10分鐘,可以從蛋是否微微烤熟決定要不要出爐

完成後的馬鈴薯蔬菜蛋起司盅香氣十足

原本液態的蛋跟起司在凝固的同時也將食材們都抓在一起,巧妙的融合了各種食物滋味,是一道非常可以拿出來招待朋友的微華麗早餐(如果家裡有西班牙煙燻紅椒粉,最後再撒上一點就完美了!)

因為時間充裕,這次優格的部分也微華麗,重點是要先選一個漂亮透明的玻璃杯,然後最底層一定要是漂亮顏色的水果,再加入優格,在鋪上第二層水果或granola,最後再撒上無糖可可粉,看起來就跟外面早餐店賣的一樣囉!

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一次煮兩份,中間土司是給小童吃的!

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雞蛋跟起司融合每個食材,成為好吃的焗烤馬鈴薯蔬菜盅
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同樣的優格用杯子堆疊食材感覺就很不一樣
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用雙層玻璃杯來做層疊優格效果也好好喔!
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