《營養食譜》家庭版墨西哥捲餅 Homemade Burritos

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#颱風天就是在家不停料理

颱風天加上家中有病童(禁足中),媽媽的料理魂就是燃燒最旺盛的時候!
今天中餐走墨西哥風,自製健康 Burrito ,這是一個減重人也很適合的餐點喔~

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想像家裡餐桌是墨西哥餐廳

/餅皮/
Jason’s 買現成的 flour tortilla 餅皮,平常放冷凍,要吃的時候在鍋子上烘烤一下就可以了!

/內餡/
🔸 薑黃飯:因為昨天晚餐有剩還沒吃完的一碗白飯,所以就用少許橄欖油加入薑黃粉炒成薑黃飯,不是一般從生米跟洋蔥炒成的,但也不錯吃喔!(家常料理方便為主)

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香料風味薑黃飯

🔸 紅黃椒炒雞腿肉:雞肉汆燙後把雞皮面朝下用鑄鐵鍋逼出一點油,雞肉就可以先拿起來放涼稍晚切丁,接著用鍋子裡的油直接炒香洋蔥,再把玉米筍、紅黃椒都加入炒香,再丟入切丁的雞肉炒熟,用少許鹽巴、黑胡椒跟西班牙紅椒粉調味

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雞腿簡單料理就好好吃

🔸 小黃瓜:洗乾淨切一切就好了

🔸 自製莎莎醬:番茄切丁、洋蔥、大蒜、九層塔切末拌勻,加入少許橄欖油、胡椒、檸檬汁、鹽巴調味就完成囉

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 自製莎莎醬,用食物調味最棒

🔸 其他:TABASCO 醬與酸奶或希臘優格

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把餡料都用餅皮包起來就對了!

 

墨西哥餅皮在眾多麵製品中算是相對油量少的,所以有時想換換主食口味的朋友也可以儲存餅皮然後自製健康餡料來吃,利用莎莎醬跟紅椒粉做口味重一點的變化,其實減重料理也可以很滿足味蕾的!

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開動!
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有肉有菜有主食,健康又好吃

 

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