《孕期營養》初期孕媽咪營養提醒

記得懷第一胎 Hannah 的時候很認真地爬文,也拜讀了孕婦必讀的營養書籍諸如六月寫的「養胎不養肉」、中醫師寫的「瘦孕」或同系列的「擇食」等。記得當時讀完的心得是:這不就跟平常教人減肥的營養指南一樣嗎?少油少鹽少糖、原型食物YES加工食品NG,以及以蒸烤替代油炸等等…。但儘管讀了這些知識到頭來要生 Hannah 之前我還是胖了 22公斤!卸完貨坐完月子還有16公斤在身上,也因此讓我在生完第一胎的半年後開始認真學習營養飲食,才發現:啊,原來原則人人都知道,但落實到每個人不同的生活條件還真需要更多生活化的調整才能適用於自己!

既然營養飲食應該是每個人都應該要注意的日常,而非只有「孕婦」才需要努力去達成,或是一夕之間因為懷孕而要去改變的飲食習慣,所以我這裡寫的跟「孕媽咪」有關的知識都是附加上去的「小提醒」,畢竟提高自己的「味覺智能」,對於入口的東西更有覺知這件事情是 HanaMama 一直推廣的,透過吃進身體裡的好營養改變身體組成,讓水份跟肌肉比例提高,脂肪比例也就是體脂肪下降,身體各種機能才能健康運作,我們也才能越活越年輕。

初期孕媽咪需要補充葉酸跟DHA應該是大家都知道的,葉酸來源在深綠色的蔬菜如菠菜蘆筍等,而 DHA 就是魚類油脂中富含的成分,這些網路上很容易 google 到的知識這裡就不詳述了。而我自己上完初期孕婦營養課程後想提醒大家的三件事情是:

  1. 水量一定要喝足
  2. 維他命C的補充
  3. 注意湯品以及鹹度的影響

這三個重要的飲食習慣其實常常被懷孕初期的媽媽忽略,但其實因為開始懷孕之後身體賀爾蒙作用的關係,孕婦體內的血管水分增多,為的是將來養分的運送與吸收也好或共同負擔寶寶的代謝等等,因此血液循環的加強會讓水分的需求增加。而同時也因為這個原因,維他命C的補充就很重要,因為血管充血表示血管壁承受的壓力就更大,因此上皮組織經常會有破損的狀況,比較外顯的就是牙齦出血,但內在器官其實也有許多類似的壓力,而維他命C是修補組織非常好的營養素喔!

最後特別要提的是湯品的攝取。很多媽媽一懷孕後就開始進補,喝雞湯魚湯希望能補充更多營養。但如同之前文章中所提,除非是自己煮的少油少鹽無添加湯品,否則一般外食為了湯品好喝難免都會加雞粉調味粉大骨粉等等,這些都是對身體不好對血管壓力很大的添加物,而如同之前所說因為孕媽咪的血管通透變高容量變大,因此對於攝取入湯品中的不好物質反應就更大,鹽分對孕媽咪身體造成的負擔比一般人還要具有嚴重的影響,因此在這裡也提醒諸如去日本餐廳定食附贈的味增湯或是燒臘店附贈的排骨湯等等,如果能盡量避免就避免喔!

自己煮的湯品可以先把雞肉汆燙去皮去脂肪後再燉煮,一樣會有豐富的油脂,但也不要喝太多喔(建議喝半碗就好),或是可以煮蔬菜湯,或是健康版的玉米濃湯,都是冬季孕婦想喝湯比較好的選擇。

如果真的很難自己開伙,這裡也提供我自己喜愛的孕期餐廳餐點,其實有很多跟減重時期的推薦是類似的,再次給大家參考:

大戶屋:野菜豬肉鍋、碳烤橘醋雞

日本料理:烤鯖魚定食、照燒雞腿飯、薑燒豬肉飯、烤鮭魚飯

小火鍋:蛤蠣鍋或牡蠣鍋,避免五花部位的肉鍋,記得先煮菜在煮肉,不要喝湯

義大利麵:白酒蛤蠣或蒜炒雞胸等「清炒」的選擇。推薦一間在中山站日本人開的「麵日和」,老闆有獨家秘方不是用鹽巴調成的鹹味,很好吃!推薦想吃口味重的孕媽咪可以點香蒜辣炒菇菇或花枝系列。

小吃攤:白飯搭配燙青菜搭配燙嘴邊肉跟滷蛋等,嘴邊肉不要沾醬油膏,可以沾醬油或醋薑喔。

水餃類:東門市場的興記水餃(冷凍外帶)是我的最愛!

我這一胎在懷孕初期瘋狂的愛吃義大利麵,也因為反胃的關係都愛吃口味較重的辣味調味,麵日和或是我家附近的義大利麵店被我光顧了好多次!義大利麵用的油品大都是較好的橄欖油,若能找到喜歡的店家能夠少油少鹽得做清炒的方式,其實義大利麵也是很不錯的選擇喔!

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