《歐洲漫遊—巴黎》改變中的巴黎之私房好店介紹/ Paris is changing and I love it more than ever

第一次到巴黎已經是將近二十年前的事了,十七歲的那年隨著北一女儀隊代表國家受邀到英法兩國訪問表演,雖然只停留巴黎短短兩天,但我還記得當時從歐洲之星出站踏上巴黎街頭的那種感覺,有種說不出的熟悉跟喜愛,當時覺得可能只是跟大部分的人一樣來到巴黎就會愛上巴黎,但沒想到後來的生活會跟這個城市一直有越來越多交集,也更加確定巴黎大概是我除了台北之外生活起來最自在且最熟悉的城市了。 大約在七八年前因為工作壓力太大所以身體開始有些奇怪的自體免疫疾病,當時決定放自己一個假,做做自己喜歡的事情,決定開始正式學習從小就很喜歡的花藝,以及到歐洲走一走拜訪在歐洲唸書或工作的朋友們。因為這樣,那年除了開始瘋狂上課學習花藝之外,也趁到巴黎拜訪朋友的時候把各區的特色花店都走過一遍。其中遇到一間我自己很喜歡,而且跟老闆也很投緣的花店 L’artisan Fleaurist,因為老闆是伊朗人,所以非常歡迎各個不同種族的愛花人來到他的花店一起分享對花的熱情;當時我用破爛的法文簡單攀談後跟老闆說:「如果我明年再來巴黎,你會願意讓我在花店實習(無薪工作)嗎?」老闆一口答應說:「你如果有來,記得通知我!」就這樣,隔年因為參加好友(荷蘭懶媳)的荷蘭婚禮又去了一趟歐洲,當然婚禮結束後也就轉往巴黎找老闆實現一年前的諾言囉!於是我有了在巴黎為巴黎人服務做花的經驗,也去了巴黎近郊的花市,雖然只有短短兩週,但是是我人生中非常難得且珍貴的經驗。 回國後一邊繼續工作,一邊開始當接案的花藝師。當時沒有自己的工作室,很感恩當時廣告公司老闆願意借用一個小小的空辦公室給我做花。只要沒有耽誤到公司的業務,我在下班時間(或上班之前)處理我的小小花藝事業是完全沒問題的,這也是當初談工作的條件之一,就是希望我能保有做花的自由,才能更健康快樂地重返廣告業工作。兩三年後,遇到了 Hannah 爸爸,正好也找到了現在位於德惠街二樓的工作室,用之前不多的工作積蓄簡單裝潢一下,於是有了現在這個小小的天地。再過一年,我跟 Hannah 爸爸正式決定要一起走接下來的人生,而 Hannah 爸爸因為工作的關係,每年都會去歐洲兩次,其中一次一定會去巴黎看 Maison & Objet 家用品設計展,而我當然也會跟著去,於是事隔三年之後,我又重新跟巴黎接軌,而且這次是每年必定造訪,每年夏天都可以解一次想念巴黎的愁。 這次來巴黎覺得特別不一樣,不知道是因為第一次帶著 Hannah 女鵝一起出門所以大家對我們特別友善,還是因為社會氛圍真的漸漸在改變,以往的巴黎人有一種高傲不可攀全世界他們最高尚的感覺,而現在的巴黎年輕一代的人讓我覺得很有活力,開放包容,雖然還是有種「自己的風格就是最好的風格」的偏執與驕傲,但已經不令人覺得冷漠或有距離,反而覺得能這樣自信地活著真好。以往巴黎街頭的經典咖啡廳早餐就是一個可頌跟一個咖啡,想喝拿鐵要點 Cafe Creme, 而這次去到的早餐店或咖啡廳不但自己認真烘豆,而且也有各種義式咖啡或澳洲咖啡(Long Black, Flat White) 可以選擇;早餐也有 Avocado Toast, Oatmeal granola porridge 等,另外巴黎街頭也吹起 Vegan 風潮,連鎖速食無麩質 (Gluten Free) 自助餐飲店 co Jean 也越開越多間,要吃健康飲食真的是快速又方便。 也許是因為這幾年的恐攻事件影響,現在的巴黎讓人覺得不那麼驕傲無禮,文化更多元的同時仍然保有巴黎最傳統的經典,像是到處林立的糕點店麵包店每一間都這麼好吃這麼認真地對待食物,像是新潮的咖啡店還是永遠會有搭配咖啡最對味的費南雪或檸檬杏仁蛋糕。我真的好愛好愛巴黎喔,每一次來到都讓我的生命重新充電上色,雖然才剛離開不到一個禮拜,我已經開始期待明年九月再訪了! 這次因為上花藝課行程非常匆忙,所以沒時間每間店都好好拍照!在這兒直接附上所有這次去的好店推薦清單,因為上課的教室在巴黎一區,所以大部分介紹這附近的(有幾間瑪黑區跟聖馬丁運河附近),若有照片的會簡單介紹一下,如果沒有的大家可以他們的逛逛粉絲專頁囉! TÉLESCOPE 老闆應該是兩位熱愛衝浪與大海的帥哥,也許可以想像他們在店裡細緻地煮咖啡拉花,但當一大早看到他們出爐親手烘焙的糕點的那刻,真的覺得超級迷人。除了糕點之外,店內也有自己烘的豆子販售,親切的老闆會跟店裡的熟客聊天,我去第二次的時候老闆問我從哪兒來,當我告訴他我是來自台灣的花藝師時,他說:“Wow, how romantic to meet a florist from Taiwan.” 然後介紹了我一部義大利電影要我一定要去看,叫做 “Bread and Tulips.” 2. Baguett’s…

《日內瓦快閃》兩間必去的咖啡店/ Flash to Genève 24 hrs to hit two must-go cafe.

如果藝術、購物、大自然跟好咖啡,然後再加上說法語的城市好了,倘若這五項也是你旅行追求的,那日內瓦絕對是一個不能錯過的選擇。 這次因為拜訪客戶的行程很趕,所以停留日內瓦不到二十四小時,但已足夠讓我愛上這個城市,也難怪奧黛麗赫本也這裡的小鎮度過最後三十年的餘生。 日內瓦有許多美術館都很值得一看,可惜這這次完全沒時間安排,要不然美術館或博物館其實都在市中心很近的地方,很容易一網打盡。購物更不用說,購物大街就沿著湖邊一整排,要什麼品牌都有;而被阿爾卑斯山環繞著的城市,即便走在街上也像是在大自然中。 因為只有不到二十四小時,且是商店都休息的週日,除了去湖邊走一圈之外,一定要精選一間必去的咖啡店,且還要有好吃的午餐可以撫慰我們從杜塞道夫舟車來到這裡的肚子!相較於德國的咖啡跟餐點真的比較平凡一點,日內瓦的咖啡則因為鄰近義大利跟法國的關係,咖啡非常有水準。推薦這次我們去的 Birdie 咖啡店,咖啡好好喝之外餐點也好好吃。店家的牆上寫著抱歉週末可能無法 使用 laptop, 週間也許可以,但如果人多的話還是儘量不要,我們希望能讓大家都能愉快地享用到咖啡跟餐點。這些文字讓我覺得滿可愛的,而也的確我們抵達的時候整間店都滿滿的,我們也稍等了一會兒才有位子入座。 另一間離 Birdie 也不遠的咖啡店叫做 Paradiso,這間店給人比較成熟的感覺,晚上也有 serve cocktail ,白天的餐點非常不馬虎,我是週一早上最後一個半小時離開前過去帶女鵝吃早餐一邊工作的,這裡有 Greek Style 的咖啡 Coffee Freddo (手搖冰咖啡)以及非常棒的酪梨三明治,讓我在離開日內瓦之前覺得已經在有限的時間內獲得最大的滿足囉! 客滿中,現在外面點咖啡等待入座(大概等了二十分鐘) 菜單上寫著不被接受訂位跟筆電,因為希望儘可能服務到最多客人喔! 餐點也非常美味!

《營養食譜》家庭版墨西哥捲餅 Homemade Burritos

#颱風天就是在家不停料理 颱風天加上家中有病童(禁足中),媽媽的料理魂就是燃燒最旺盛的時候! 今天中餐走墨西哥風,自製健康 Burrito ,這是一個減重人也很適合的餐點喔~ /餅皮/ Jason’s 買現成的 flour tortilla 餅皮,平常放冷凍,要吃的時候在鍋子上烘烤一下就可以了! /內餡/ 🔸 薑黃飯:因為昨天晚餐有剩還沒吃完的一碗白飯,所以就用少許橄欖油加入薑黃粉炒成薑黃飯,不是一般從生米跟洋蔥炒成的,但也不錯吃喔!(家常料理方便為主) 🔸 紅黃椒炒雞腿肉:雞肉汆燙後把雞皮面朝下用鑄鐵鍋逼出一點油,雞肉就可以先拿起來放涼稍晚切丁,接著用鍋子裡的油直接炒香洋蔥,再把玉米筍、紅黃椒都加入炒香,再丟入切丁的雞肉炒熟,用少許鹽巴、黑胡椒跟西班牙紅椒粉調味 🔸 小黃瓜:洗乾淨切一切就好了 🔸 自製莎莎醬:番茄切丁、洋蔥、大蒜、九層塔切末拌勻,加入少許橄欖油、胡椒、檸檬汁、鹽巴調味就完成囉 🔸 其他:TABASCO 醬與酸奶或希臘優格   墨西哥餅皮在眾多麵製品中算是相對油量少的,所以有時想換換主食口味的朋友也可以儲存餅皮然後自製健康餡料來吃,利用莎莎醬跟紅椒粉做口味重一點的變化,其實減重料理也可以很滿足味蕾的!  

《羅傑上菜》雞肉親子丼與蒜炒水蓮

#羅傑上菜   週六早上 Hannah 爸爸如常去衝浪,我也安排了中午前的重訓教練課,我會在出門前把午餐該退冰的,該前置醃漬或切洗作業完成,等 Hannah 爸爸回來後我們做簡單的交接,超有天份的 Hannah 爸爸就可以把午餐完成,等我運動回來後做簡單的擺盤就可以開動囉!   #Hannah爸爸實在是最會幫忙料理的surfer   今天準備的是上次在表妹家吃過的親子丼,雞肉川燙過去血水與油脂之後放涼切塊備用,調和醬料(醬油、味晽跟水,約1:1:5)下鍋,加入洋蔥煮軟,香味出來後放進切塊雞肉,再稍微燉煮一下,起鍋前加顆蛋就可以囉!   青菜則是做了蒜炒水蓮,小秘訣是炒水蓮之前要讓水蓮浸泡在水中吸滿飽飽的水,炒起來才會像餐廳這樣香脆好吃!調味方面可以簡單用鹽巴,或是加一點清酒拌炒也很適合。   Hannah 爸爸說他想挑戰每週六都做午餐,他覺得下廚超級有趣,看來「羅傑上菜」可以成為一個固定帶狀單元 😆,,大家可以期待一下下週他會做什麼料理吧!   #動手做健康料理真的不難 #羅傑可以大家都可以 #一起來吧

《營養人生》餐廳推薦)))TAKE FIVE 五方食藏

我很喜歡到家附近的 TAKE FIVE 五方食藏 吃中餐,這是一間販售有機食材及各國醬料的販售店兼餐廳,使用的食材與烹調方式都是走健康自然路線。雖然因為每道菜的份量都比較「恰恰好」,所以感覺上是有一點點偏貴了些。不過,份量太多的簡餐我通常都吃不完,每次點餐都要請廚房給我少飯,恰恰好的份量反而讓我吃的很放心;再說,主餐份量少的話就可以多點一兩盤烤蔬菜或冷前菜,補足主餐的蔬菜,又讓這一餐變得多樣化,覺得吃得特別滿足。 五方食藏的菜色經常更換,想減重的朋友記得避開「奶醬」、「焗烤」、「燉飯」這類的高油食物,選擇「烤」、「蒸」甚至「煎」都會好些。我很喜歡他們一道「炙燒國王鮭魚炊飯」,是健康低脂的好選擇。如果口味想吃重一點的,我上次點的是「紅酒蕃茄燉牛腩」,減重的朋友可以請廚房把馬鈴薯泥換成白飯,並且跟肉分開放,因為外面餐廳的馬鈴薯泥為了好吃通常都會加奶油,而燉牛腩的醬汁也盡量不碰,挑起肉來吃就可以了! (我覺得去醬汁這件事情盡量就好,畢竟醬汁才是調味的精華。減肥期間我最常吃的就是ハハ珈琲店 – haha cafe的黑啤酒燉牛肉,牛肉外層裹著美味的醬我會一起吃下肚,但不把盤子上多的醬和著飯吃,盡量做到少醬就可以囉。) 找尋一間你家裡或工作地點附近喜愛的健康飲食店,工作特別累的時候就去好好犒賞自己的脾胃,心情美麗身體也會美麗!