《歐洲漫遊—杜塞道夫》重新愛上杜塞道夫 I / First time to Fall in Love with Düsseldorf for being here so many times part 1

曾經在多年前還沒開始進入花藝世界的時候就有來過一次杜塞道夫,還記得那年去了媒體港(Media Harbour) 看 Frank Gehry 的建築,還在奧美廣告門口拍了張照片,沒想到隔年回台灣也就進入這扇紅色大門工作了一陣子。杜塞道夫是德國一個走得很前面很新潮的商務城市,來這裡旅遊的人數應該不算多,做生意的倒是不少,尤其這裡早期有許多日本公司進駐,所以日本企業以及許多貿易公司也都在這兒聚集,也因此在車站附近有一大片區域能吃到道地的日本料理,其中「匠」拉麵(Takumi)就是每次我跟 Hannah 爸爸來到這個城市都一定會去懷念一下的超好吃日本拉麵店。 📍Takumi (剛剛上網看了一下,好像有開二店囉,改天去吃吃看!) 因為杜塞道夫是歐洲重要的商城,自然交通也十分便利。我們這次選擇以杜塞道夫為中心停留六天,每天從這兒出發到周邊多個國家城市拜訪客人。原本我對於要待在杜塞道夫六天這件事感到非常提不起勁,因為從購物旅遊以及我最愛的美食觀點來看,德國已經是相對沒那麼多元的國家,若是柏林或其他沒去過的城市也還好,杜塞道夫已經來過很多次,就是個商業大城,舊城區的著名啤酒跟香腸豬腳我都沒什麼興趣,所以原本盤算著每天是不是都搭個火車到附近郊區玩耍的曬小孩備案。 同樣是抵達杜塞道夫當晚才有請 Google 出來幫忙安排行程,不知道是不是為了女鵝這次特別認真找資料,還是這個城市也默默進化了,這次找到好多非常 chill 的店,許多澳洲風格的咖啡店座落在非商業的新興區域,菜單上主打的是有機健康零麩質飲食,咖啡選項裡也一定會有 Flat White and Long Black,這次陸續把去過的好店介紹給大家囉! 除了咖啡店跟餐廳之外,這次也特別安排帶 Hannah 去 K21 Standehaus 看展覽,頂樓 Tomas Saraceno 的 in-orbit 又開放了,雖然帶著 Hannah 沒辦法去體驗,但看別人玩以及光是待在藝術空間中就很舒服了,更多照片可以看粉絲頁的相簿,非常推薦的一間美術館喔。 📍Lina's Coffee brew & deli Lina's Coffee 位於一個公園廣場轉角,整片落地窗讓陽光充滿室內,把乳綠色的磁磚照得發亮,搭配上也是綠色的咖啡杯,整間店給人活力清新又健康的正面能量:) 早上有早餐菜單,中午也有午餐菜單。我點的是抹茶義大利麵及鮭魚搭配酪梨泥沙拉,好好吃喔。 最愛 Flat White ☕️🥛 📍Woyton 這間是 airbnb 房東推薦的,有自己烘豆的當地著名咖啡店。咖啡很好喝,比澳洲風味的清爽來說烘焙得比較深。食物有沙拉燕麥等輕食,還有自己烘焙的香蕉蛋糕、司康跟馬芬等等,很適合下午時間來喔!比起 Lina's Coffee 這間又多了些隨行跟個人,滿推薦自己一個人的時候來這裡整理思緒,喝杯好咖啡。 從地理位置來看,這幾個點都是走路能到的散步範圍,滿推薦這樣的行程:…

《比利時快閃—布魯塞爾》快閃布魯塞爾五小時 5 hours Flash to Brussels

結束巴黎設計展的行程,接下來一週會是跟隨 Hannah 爸爸拜訪客人巡遊歐洲的走跳日。 第一站來到比利時,客人在一個離布魯塞爾火車一個多小時的小鎮,於是我跟 Hannah 趁爸爸去拜訪客人的時間短暫停留比利時首都休憩觀光,等爸爸工作完後再會合前往杜塞道夫。因為從出國前行程就一直很趕很忙,所以沒什麼時間找布魯塞爾的資料,只有匆匆的在從巴黎到布魯塞爾的火車上快速 google 認識這個城市。20 分鐘做功課之後的心得如下(快速瀏覽之不負責心得): 1. 布魯塞爾著名景點有大廣場、尿尿小童、歐盟總部 2. 布魯塞爾著名食物是薯條、巧克力、鬆餅跟一個叫做 speculoos 的奶油餅乾 對於第一點我比較沒有執著,一方面是我們轉運的車站是中站( Station Midi) 不是中央車站(Station Central),所以離廣場跟小童都有段距離,加上我本身就非常沒有在追求觀光踩點,所以自然就不特別安排過去。而關於第二點,實在是對在地特色食物難以抗拒,所以到一個新城市若能找到一間很棒的餐廳或咖啡廳吃上一些道地的食物,喝杯好咖啡,就覺得地氣接得滿滿的。 在Google 打上 “Best dessert in Brussels”, 刪去太遠跟週一沒開的店家,看上一間直覺應該會非常不錯的餐廳,提供有機午餐,Gluten Free 的甜點以及許多有機冷榨果汁,叫做《God Save The Cream》。這間店離中站也有點距離,走路要約莫30分鐘,地鐵站大約3站左右,位於布魯塞爾的購物大街 Louise 區。我計畫過去時用走路的漫漫看看這個城市,回程再坐地鐵回到車站跟 Hannah 爸爸會合。 走去的過程的確有點辛苦,因為我推著娃娃車裡面有八公斤(已經很輕了)睡著的 Hannah ,然後整個路程是有點上坡路,所以即便氣溫只有十五度上下,抵達餐廳時候是流了些汗。不過,一到餐廳的那刻不得不說一路跋涉都是值得的,餐廳的擺設跟裝潢都是我很喜歡的風格,看到菜單也很開心,吃了兩天飯店跟展場的食物,真心覺得要來一些 real food 撫慰一下身心靈。 我先點了一杯 Ginger lemonade 來 reboost 一下自己,主餐點了 Poulet Caponata(雞肉西西里燉菜),正打算一派輕鬆的享用時,女兒在這個關鍵時刻醒來了!於是只能匆匆拍了照片,快速解決美食,就前往下一站囉。 Avenue Louise 購物商圈很大很舒服,大街上幾乎比利時有名的品牌都可以買到,像是 GODIVA, neushaus…

《營養食譜》好物介紹)))無糖果醬

🔺🔹 🔺 好物介紹-無糖果醬🔺🔹🔺 雖然減重飲食提倡以原型食物為主,尤其是以穀物類的主食當早餐是最好的選擇,但還是會有想要吃麵包的時候,這時候可以選擇吐司、法棍、拖鞋麵包(巧巴達)或是英式馬芬都是相對油脂量較低的好選擇。 #麵包好選擇這邊可以做筆記喔 然而選擇麵包之後,除了直接烤來吃之外,還可以做什麼樣的變化呢?之前有分享過我們在宜蘭民宿時候做過【南瓜三明治】 👉 將南瓜蒸熟加入牛奶壓成泥當作吐司夾心內餡 也分享過【薯泥三明治】 👉 將馬鈴薯蒸熟後加入牛奶與低脂起司,或再加入水煮蛋跟小黃瓜一起壓成薯泥做成夾心內餡 還有墨西哥風味的【自製莎莎醬起司蛋三明治】 👉 新鮮蕃茄切小塊,加入檸檬汁、黑胡椒、切碎洋蔥、切碎羅勒葉與一點點橄欖油做成的新鮮莎莎醬當內餡,鋪上水煮蛋、蘑菇、黃瓜等再鋪上低脂起司入烤箱烤到起司融化就可以享用 #三明治作法大集合這邊也可以做筆記喔 但應該也會有人想問,如果沒時間蒸煮切做這些內餡,有類似塗抹醬料這種快速但又健康的方法嗎?這次 HanaMama 要介紹一款「無糖果醬」,在進口超市(我在 Jason’s 購入)找一下,可以找到照片中這個品牌,台灣一共販售四種口味:白桃、柑橘、藍莓跟草莓,其中經過營養師確認,不要買「草莓」口味之外,其他三種都可以選購喔!這款果醬的甜味來自於水果本身,並沒有另外添加砂糖製作,所以保存期限也較短,使用時也要很小心一定要用乾淨的湯匙挖取,保持乾燥。 HanaMama 小時候的早餐都是爸爸準備的,當時爸爸最喜歡做奶油蜂蜜起司吐司,有種甜鹹香綜合的味道,這滋味一直在我腦海中成為美好記憶。有了這個果醬後,我將吐司一層抹上果醬,一層抹上果寡糖或蜂蜜並鋪上小黃瓜,最後一層疊上水煮蛋切片再放上低脂起司後送進烤箱把起司烤軟,完成後切成小三角形狀,甜鹹香又健康的三明治就完成了! 有了無糖果醬可以變化的菜色又更多了,下次試試與希臘優格混合做成沙拉醬或是貝果抹醬,一定也很美味😋 推薦給妳/你  

《營養食譜》噴的巴薩米克醋與烤的法式吐司

沙拉必備👉 巴薩米克醋 balsamic vinegar 法式吐司👉 用烤的也很有滋味 無論是水果沙拉還是溫沙拉,佐上巴薩米克醋瞬間就變成人間美味!今天要介紹一款「噴」的巴薩米克醋,這是在上次介紹過的 TAKE FIVE 五方食藏 購買的,小小的一罐放在冰箱很好收納,沙拉材料切好之後用「噴」的將酒醋噴上去,可以讓每個食材都均勻的裹上這個酸酸甜甜的滋味,用量很省,而且輕鬆完成! 另外還要介紹用「烤」的法式吐司,這是參考 Meiya 表妹有次分享「饅頭裹上牛奶跟蛋液入烤箱」的法式饅頭做法,將原本的「煎」改成用烤箱做的無油料理,淋上寡糖後風味一樣好吃。吐司邊也可以如法炮製,浸泡在牛奶蛋液中吸飽醬汁在烤箱烤到微脆,小朋友的點心時間就可以吃這個健康的小點囉!  

《Hannah》colocolo 兒童成長桌椅

寶寶好物介紹|colocolo 兒童成長桌椅組合 前一陣子看到與 HanaMama 同期的嘟嘟媽媽分享小朋友有自己的小矮凳配合小矮桌自己上桌吃飯的文章,看完深深有感,心想:對耶,應該要給小朋友一個屬於自己尺寸的空間了,他可以在他的小天地看書、吃點心、畫畫甚至跟朋友喝下午茶,雖然 stokke 餐椅可以讓小朋友用大人的視角與我們同桌吃飯,但當她進入自己的世界時也應該要有可以自主活動(自己上座)、配合孩子尺寸的傢俱們。 正這麼想著的時候,五月初到台中做母親節教學的空檔想說去兒童樓層幫 Hannah 買雙鞋子,沒想到眼角瞥見這組 Colo Colo & Desk 兒童成長桌椅,原木傢俱原本就是我們會喜歡的菜,於是我跟 Hannah 爸爸的目光就這樣被吸引過去了! 我們看中的是原木材質、簡單的設計、經過翻轉變化的多功能用途,以及當然就是小朋友長大了還可以當作書櫃或邊桌的延伸功能。於是沒有經過太多掙扎(雖然不是非常便宜的東西啊 >”<)就決定下訂,四天後貨就送到,當天晚上我們超興奮地開封、組裝、重新調整 Hannah 遊戲區的擺陣,滿心期待隔天早上 Hannah 醒來後看到自己專屬書桌的樣子! 果然 Hannah 隔天醒來看到超開心的,立刻自己上座並且拿書出來看。也許是因為 HanaMama 的現代媽媽從小給我們的教育也是走開放自由獨立路線,所以我也希望 Hannah 也可以是這樣的孩子,擁有自己的空間與決定事情的能力,藉由穩定的在自己的座位上專注手上的事情,培養她漸漸形塑自己的人格特質,並且喜愛並擁抱這樣特別的自己。     p.s 如果家裡沒有空間再放這組小傢俱也可以買IKEA小凳子小桌子,有空間又喜歡原木傢俱的朋友可以考慮這組成長桌椅,目前使用3週覺得非常滿意!  

《Hannah》孩子的角度

對於孩子教養這件事情,HanaMama身邊真的有很多天使! 當小朋友越長越大的同時,對於世界的好奇心與自我想法也會越來越強烈。快要會爬的時候Hannah美美的褓姆阿姨就提醒我們要把「不讓她碰」的「危險」東西都收起來,因為如果當一顆純潔的好奇心因為大人「預先知道」產生的不允許而一直阻止小朋友去探索,對小朋友來說是一件非常非常挫折的事情。於是,我們家裡開始小小的改造計畫,訂做了壓克力盒把音響擴大機封起來,把茶几上下的物品收到高高的書櫃上,垃圾桶和回收紙袋們也都被移到陽台存放了。 除了收拾環境避免太多的「不允許」出現在孩子「空白」的心靈之外,前陣子也讀到媽媽前輩的一段分享:小孩做什麼事情都有原因的,不要因為他們看起來很調皮就罵他們,會讓小孩變得退縮,失去嘗試的勇氣。因此,我也仿照媽媽前輩的做法,有一天下午我跟先生帶著Hannah 都在咖啡廳工作時,就讓Hannah盡情的抽完一整包濕紙巾,並且告訴她:這是一個抽濕紙巾的體驗,體驗完之後,以後要用多少再抽多少喔!(我相信孩子都聽得懂,從Hannah一出生我們做什麼事情都會用大人的方式跟她講解說明。) 對小朋友來說,坐在餐椅上把東西往地上丟,是因為他們覺得「地心引力」這麼有趣;抽取衛生紙的「動力學」也是相當迷人;喝一口水再用嘴巴奮力擠出來的「水壓」實在太神奇了;我時時都會提醒自己要回到孩子的角度來思考事情,才能真正的幫助他們健康的成長!(也謝謝身邊天使們的指點) 照片/影片說明 近日Hannah堅持要自己吃飯,吃到最後總是滿手滿臉滿頭髮都是菜餚,但我跟Hannah爸爸看了很開心,希望她能充分體驗使用工具取食的「力矩」原理! ◇ 推薦褓姆介紹的好物:英國 Tidy TOT圍兜/防髒托盤二合一套組 有了這個之後,Hannah就可以盡情的「玩」食物,爸爸媽媽不用一直把小孩抓去全身洗淨,也不用跪在地上擦地到天荒地老了~ 團購連結👉 https://goo.gl/mFftVc 英國 Tidy TOT圍兜/防髒托盤二合一套組,孩子學習自己吃飯的好物推薦