《營養食譜》家常馬鈴薯燉肉

記得表妹剛開始進行營養減重而我還沒加入的時候,中午很常就在花店用電鍋煮起馬鈴薯燉肉這道料理,當時我以為減重就是要吃水煮蛋燙青菜吃到飽這種,沒想到還可以吃的這麼美味,當時對減重這件事就有了不同的看法,也引起好奇,所以這個馬鈴薯燉肉也算是領我進入營養減重領域的敲門磚。 食譜書上或是外面餐廳的馬鈴薯燉肉會請你放醬油、清酒跟味碄或糖作為調味料,其實我很推薦大家試試看自己在家做就只要放醬油兌水就可以了,只要食材新鮮其實一樣很美味(有點類似台式滷肉口味但因為洋蔥本身就很鮮甜所以燉出來也是和風滋味)。其他菜色可以簡單做個蛤蠣蒸蛋跟燙地瓜葉,營養又健康的減重餐一點都不可憐,反而更能吃到食物的原味 自煮馬鈴薯燉肉可以這樣做🥘 1. 洋蔥切長條、馬鈴薯、杏鮑菇、紅蘿蔔切滾刀塊狀 2. 豬肉片解凍後可以先川燙一次去除油脂也可以省略此步驟 3. 加入薄鹽醬油跟水 1:1 的量後放入電鍋燉煮及完成 之前做馬鈴薯燉肉會先把洋蔥炒香並加入其他蔬菜跟肉片拌炒後再加水跟醬料燉煮,改了這種簡單的蒸煮法其實不會比較不好吃,反而有種食物原味的清爽! 還是那個觀念,平常外食機會很多了,複雜的料理就讓餐廳去忙吧,在家簡單輕鬆不油膩,不但吃起來沒負擔洗鍋子洗碗時也容易很多,一舉數得,只要稍稍改變習慣的烹調方式,拋掉一定要怎麼煮才好吃的成見,一起來試試吧! Advertisements