《營養人生》均衡飲食之早餐可以這樣做

其實有了Hannah甜包之後並沒有之前想像的會睡不飽,反而覺得多了很多自己的時間。配合小朋友的作息,365天每天早上鬧鐘都是固定清晨六點五十響起,足足比當小姐時候早起一個鐘頭。而這一個鐘頭只需要花5分鐘泡奶跟蒸饅頭*,剩下的55分鐘都可以拿來悠閒地做營養健康的早餐! (*當然這也是要到寶寶可以自己拿奶瓶以及乖乖的坐在餐椅上餵食自己才有的福利。) 每天早餐我都會盡量分配自己要同時吃到主食、蛋白質跟水果。尤其是水果,如果能在早上跟中午之前吃掉一份,工作時候就不會因為忙碌而忘記食用。如果晚餐同時需要吃進一大碗青菜跟水果,那麼過多的纖維素會延緩胃的排空,進而降低脂肪代謝的效率,自然而然就比較容易變胖囉! ▲TIP: 晚上的胃排空很重要,蔬菜水果份量盡量平均分配在三餐中! 【早餐可以這樣做】 主食:大家都知道如果盡可能選擇食物的「原型」會是最好的,所以有哪些是算是原型食物呢?地瓜、馬鈴薯、米粒,都是原型食物,其中最方便拿來做早餐的就是燕麥囉!燕麥簡單用牛奶或熱水煮成的Oatmeal Porridge也好好吃,是營養健康的早餐主食首選。不過,喜愛風味的我要特別來介紹心頭好-Granola!Granola的變化很多,有各種風味的組合,我今年年初在德國購入添加「伯爵茶(Early Grey)」風味的,吃起來真的超級幸福!不過,因為有些Granola的組成會有太多堅果類,且Granola大多會用油跟糖裹上燕麥去烤,讓糖分跟油脂的攝取變多,所以挑選口味與用量時就自己斟酌囉!好吃的Granola我都是在國外旅行時候買的,喜歡的brunch店有時會推出可以販售的小包裝,都是每間早餐店老闆的獨家配方。 蛋白質:可以直接購買福樂自然零原味優格,如果想健康減重請戒掉購買有口味優葛的習慣,讓味道來自於你自己的新鮮食材搭配。 有個好的優格與Granola, 上面放的水果就可以自己搭配囉!我喜歡放上藍莓跟香蕉,今天還有搭了些椪柑,並且配上一塊果寡糖蛋糕*,讓優格中的益菌因為果寡糖而更加活化,加強腸胃功能!如果還要一點小確幸,可以灑一點無糖可可粉,增加風味與視覺享受,就是一頓10分鐘內可以完成的健康美味早餐。 (*果寡糖不但不會被人體吸收,更是益生菌喜愛的醣類,將優格跟果寡糖蛋糕一起食用是最棒的組合) 今天手沖的咖啡豆是「綜合J」,有酒漬櫻桃跟巧克力的香味,搭著藍莓與巧克力蛋糕的味道相互襯托。不過,手沖技巧還需要多多練習才行,才能把每一種味道都層次分明出來。