《羅傑上菜》雞肉親子丼與蒜炒水蓮

#羅傑上菜   週六早上 Hannah 爸爸如常去衝浪,我也安排了中午前的重訓教練課,我會在出門前把午餐該退冰的,該前置醃漬或切洗作業完成,等 Hannah 爸爸回來後我們做簡單的交接,超有天份的 Hannah 爸爸就可以把午餐完成,等我運動回來後做簡單的擺盤就可以開動囉!   #Hannah爸爸實在是最會幫忙料理的surfer   今天準備的是上次在表妹家吃過的親子丼,雞肉川燙過去血水與油脂之後放涼切塊備用,調和醬料(醬油、味晽跟水,約1:1:5)下鍋,加入洋蔥煮軟,香味出來後放進切塊雞肉,再稍微燉煮一下,起鍋前加顆蛋就可以囉!   青菜則是做了蒜炒水蓮,小秘訣是炒水蓮之前要讓水蓮浸泡在水中吸滿飽飽的水,炒起來才會像餐廳這樣香脆好吃!調味方面可以簡單用鹽巴,或是加一點清酒拌炒也很適合。   Hannah 爸爸說他想挑戰每週六都做午餐,他覺得下廚超級有趣,看來「羅傑上菜」可以成為一個固定帶狀單元 😆,,大家可以期待一下下週他會做什麼料理吧!   #動手做健康料理真的不難 #羅傑可以大家都可以 #一起來吧